El truco para sellar al vacío las sobras de langosta sin una máquina elegante

Si bien la langosta ciertamente puede ser una buena comida, también es una de las opciones proteicas más caras. Una vez que hayas comprado y cocinado una langosta, querrás asegurarte de que no se desperdicie nada de esa costosa carne, por lo que es una buena idea congelar las sobras para usarlas más adelante. Generalmente se recomienda utilizar una bolsa sellada al vacío para mantener la langosta lo más fresca posible. Pero, si tu cocina no cuenta con el equipamiento necesario, existe otro método que funcionará igual de bien.

Todo lo que necesita para un sistema improvisado de sellado al vacío es una olla con agua y una bolsa para congelador que se pueda cerrar con cremallera. Cuando haya terminado con su comida, arroje la langosta sobrante en la bolsa, pero no la cierre por completo; manténgala abierta aproximadamente una pulgada. Luego, llena una olla con agua y coloca con cuidado la bolsa llena de langosta. Mientras lo haces, el agua debe expulsar todo el aire. Una vez que la bolsa se haya sumergido completamente en el agua y haya salido todo el aire, selle la bolsa por completo y colóquela en el congelador.

Lo importante que debes recordar para este truco es usar agua fría o a temperatura ambiente, no caliente. El agua caliente puede correr el riesgo de cocinar la langosta más allá del punto de cocción e incluso podría quemar o derretir la bolsa de plástico, lo que puede transferir químicos peligrosos a la comida. Pero si se hace correctamente, su langosta sellada al vacío (o mejor dicho, sellada con agua) puede durar seis meses en el congelador.

Hay muchas formas de utilizar las sobras de langosta. Puedes cortarlo y mezclarlo en un risotto, hacer arroz frito con langosta, preparar un rollo de langosta mantecoso o cocinar una sopa cremosa de langosta. Ahorrar langosta de esta manera es una excelente manera de reducir el desperdicio y garantizar que realmente obtengas el valor de tu dinero de este lujoso crustáceo.

Este truco de almacenamiento funciona para una amplia gama de alimentos y es la opción perfecta si no tienes el espacio o el presupuesto para una costosa máquina selladora al vacío. Simplemente tome una olla y una bolsa para congelar para poder comer colas de langosta meses después de comprarlas.